你有没有发现，最近菜市场里多了一种瓜，绿油油的，形状奇特，像极了佛祖的手指，这就是传说中的菜佛手瓜啦！今天，就让我来带你一探究竟，看看这菜佛手瓜怎么吃才能既美味又健康。
一、菜佛手瓜的来历与营养价值
菜佛手瓜，又称佛手瓜、合掌瓜，原产于南美洲，后来传入我国，因其形状独特，颇受人们喜爱。这种瓜含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等多种功效，是夏日消暑的佳品。
二、菜佛手瓜的挑选与储存
1. 挑选
挑选菜佛手瓜时，要选择表皮光滑、颜色鲜绿、无损伤、无病虫害的。瓜身越重，说明水分越多，口感越好。
2. 储存
菜佛手瓜不宜久存，最好在购买后尽快食用。如果需要储存，可以将瓜放在阴凉通风处，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，可保存3-5天。
三、菜佛手瓜的食用方法
菜佛手瓜的食用方法多种多样，既可以清炒，也可以炖汤，还可以做成凉菜，下面就来介绍几种常见的做法：
1. 清炒菜佛手瓜
将菜佛手瓜洗净切片，锅中放油，油热后放入蒜片爆香，再加入菜佛手瓜片翻炒，加入适量的盐、鸡精调味即可。
2. 菜佛手瓜炖排骨
将排骨洗净焯水去血水，菜佛手瓜洗净切片。锅中放入适量的水，加入排骨、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟，再加入菜佛手瓜片继续炖煮10分钟，加入盐、鸡精调味即可。
3. 菜佛手瓜凉拌
将菜佛手瓜洗净切片，用开水焯熟，捞出过冷水，沥干水分。加入蒜末、香菜、辣椒油、醋、盐、鸡精等调料拌匀即可。
四、菜佛手瓜的注意事项
1. 空腹不宜食用
空腹食用菜佛手瓜可能导致胃部不适，建议在饭后食用。
2. 适量食用
菜佛手瓜性寒，脾胃虚寒者应适量食用。
3. 避免与牛奶同食
菜佛手瓜中的草酸会与牛奶中的钙质结合，形成不易消化的草酸钙，影响人体对钙的吸收。
菜佛手瓜，这种形状奇特、营养丰富的瓜果，是不是让你跃跃欲试了呢？快来试试这些美味的做法，让你的夏日餐桌更加丰富多彩吧！
